Fomaco FGM 88 TC M3

Kategorie: Nastřikovačky

Nastřikovačka Fomaco FGM 88 TC M3 – tři mosty (dva jehlové, jeden steakový), dvě čerpadla a dva proteinové filtry, konstruovaná z nerezové oceli, vhodná pro všechny druhy vepřového, hovězího, drůbežího, s kostí, nebo bez kosti. Možnost stříkání celých kýt o váze do 14 kg.

- revoluční automatický filtrační systém pro oběh láku - integrovaný samočistící proteinový filtr
- nejnovější systém servořízení
- servo nebo PC ovládání na pohyblivém rameni, umožňující obsluze vidět stroj ze všech úhlů
- pneumatický systém jehel
- dva jehlové (steakové) mosty
- vysoká hygiena při nastřikování a čištění - automatický mycí program
- všechny části stroje jsou jednoduše dostupné a čistitelné
- demontáž jehel při čištění bez použití nástroje
- transport materiálu zajištěn buď hřebenovým dopravníkem, nebo nerezovým pasem


Technická data:

Transportní systém: šíře 750 mm – pás Intralox delrin
Pohyb výrobku: 30-45-60mm/zdvih jehlového mostu

Systém toku láku:               
Typ pumpy: odstředivé čerpadlo APV W+ 35/35
Tlak pumpy: plynule stavitelný od 1 do 6 barů
Výkon pumpy: 0,5 bar    200 litrů, 6 barů 650 litrů !!
Motor pumpy: 7,5KW
Typ motoru: MGE 132

Jehlový most č. 1:
Počet jehel: 88 kvatro-4mm
Rychlost zdvihu jehlového mostu: 1 – 400 mm/sec
Počet ventilů: 22
Pneumatický systém: plynule stavitelný od 0 do 5 barů nahoru i dolů
Výška zdvihu: plynulá 0-200 mm
Max. výška výrobku: 180 mm

Jehlový most č. 2:
Počet jehel: 88 dvojitých-4mm
Rychlost zdvihu jehlového mostu: 1 – 400 mm/sec
Počet ventilů: 22
Pneumatický systém: plynule stavitelný od 0 do 5 barů nahoru i dolů
Výška zdvihu: plynulá 0-200 mm
Max. výška výrobku: 180 mm

Jehlový most č. 3:
Počet steakových nožů: 528 ks
Rychlost zdvihu jehlového mostu: 1 – 400 mm/sec
Výška zdvihu: plynulá 0-200 mm
Max. výška výrobku: 180 mm

Rozměry:
Délka/šířka/výška: 3420mm / 1320mm / 2770mm
Pracovní výška: 1110mm  bez nohou +-50mm
Hmotnost: 2650kg

Počet vstřikujících bodů při použití dvojitých jehel je 1408, při použití jehel kvatro je 2816.


2ks Fomaco proteinový filtr FM 80
Konstrukce z nerezové oceli  pro filtraci tekutin.
Typ: FM 80
Vstupní tlak: závislý na tlaku čerpadla injektoru 1-6 bar
Výstupní tlak: závislý na tlaku čerpadla a znečištění filtru
Rychlost škrabáku: 26 ot. /min
Objem filtru: 7 litrů
Plocha filtru: 12 dm2
Výška: 1000 mm
Průměr filtru: 30mm

Filtrační jednotka na lák PFS 7/330 R se zabudovaným rotačním filtračním bubnem
Zhotoveno kompletně z nerezové oceli.
Filtrační jednotka se skládá ze dvou jednotek – filtračního zásobníku a zásobníku láku

Filtrační zásobník se skládá z:
- zásobníku 330 ltr
- rotačního válcového filtru se servo ovládáním
- 4 vertikálních filtrů
- potrubí

Rozměry:
Celková délka: 2180mm
Celková šířka: 1040mm
Celková výška: 950mm

Technologické výhody:

Přidržování masa pomocí vzduchu napomáhá:
- k lepšímu rozložení láku v mase
- zmenšení výskytu gelových kaveren v mase
- neroztrhávání tukových řídkých vrstev u bůčku
- přesnější nástřik
- přítlak kopíruje maso
- přítlak se dá nastavit dle druhu masa

Stroj je konstruován tak, aby mohl nastřikovat více způsoby:
- řídké láky
- vysoce viskózní láky
- tzv. sprejový efekt

Velmi důležitý faktor u tohoto stroje je, že nastřikuje, až když jsou jehly v mase - úspora láku. Použití více druhů jehel – např. různé tvary špiček jehel, jednoduché, dvojité i čtyř-jehly, různé průměry. Velkou výhodou je samočištění stroje, které zamezuje ucpávání jehel, kontaminaci láku. Filtrace láku je provedena tak, aby hrubé kusy masa a kostí byly odstraněny už u zásobníku láku, a drobnější částečky masa se propasírovávají zpět do láku v tzv. proteinovém filtru. Nashromážděné tuhé částečky např. štětiny, kůstky apod. jsou za pomoci pneumatického ventilu vyfukovány z filtru ven. Tímto systémem dosahujeme nejvyšší účinnosti při čištění láku.