Fomaco FGM 112 S M3

Kategorie: Nastřikovačky

Nastřikovací zařízení nové generace Fomaco FGM 112 S M3 s pneumatickým brzdícím systémem konstruované z nerezové oceli, vhodné pro všechny druhy vepřového, hovězího, drůbežího, s kostí, nebo bez kosti.

- revoluční filtrační systém pro oběh láku integrovaný samočistící proteinový filtr
- nejnovější systém servořízení
- servo nebo PC ovládání na pohyblivém rameni, umožňující obsluze vidět stroj ze všech úhlů
- pneumatický systém jehel
- jeden jehlový (steakový) most
- vysoká hygiena při nastřikování a čištění - automatický mycí program
- všechny části stroje jsou jednoduše dostupné
- demontáž jehel při čištění bez použití nástroje
- transport materiálu zajištěn buď hřebenovým dopravníkem, nebo nerezovým pasem


Technická data:

Transportní systém: pás Intralox Delrin
Šířka transportního systému: 948 mm
Pohyb výrobku: 30 – 45 – 60 mm/zdvih jehlového mostu

Systém toku láku:         
Typ čerpadla: odstředivé APV W+35/35
Tlak čerpadla: plynule stavitelný od 1 do 5 barů
Výkon čerpadla: při 1 baru 210 litrů/min, při 5,0 barech 520 litrů/min !!
Motor čerpadla: 7,5KW

Jehlový most:
Počet jehel: 112 jednoduchých / dvojitých / kvatro-závislé na druhu výrobku, množství a výše nástřiku
Rychlost zdvihu jehlového mostu: 20 – 70 zdvihů/min
Počet ventilů: 28
Pneumatický systém: plynule stavitelný od 1 do 5 barů nahoru i dolů

Rozměry:
Délka/šířka/výška: 2300mm/1410mm/2670mm
Pracovní výška: 1110mm  bez nohou +-50mm

Filtrační systém: FM 80 samočistící proteinový filtr
Tlakový vzduch: 6 bar, spotřeba 1100 litrů/min (čistý a suchý vzduch)
Hmotnost: 1650 kg


Fomaco proteinový filtr FM 80
Konstrukce z nerezové oceli (SIS 2333)  pro filtraci tekutin.
Typ: FM 80
Vstupní tlak: závislý na tlaku čerpadla injektoru 1-6 bar
Výstupní tlak: závislý na tlaku čerpadla a znečištění filtru
Rychlost škrabáku: 26 ot./min
Objem filtru: 7 litrů
Plocha filtru: 12 dm2
Výška: 1000 mm
Průměr filtru: 130mm


Filtrační jednotka na lák PFS 7/330 RP se zabudovaným rotačním filtračním bubnem
Zhotoveno kompletně z nerezové oceli s plovákem pro kontrolu hladiny láku.
Včetně servo ovládání pro rotační filtr a ovládání pasující k injektoru.
Obsahuje 2 sady vertikálních nerezových filtrů skládajících se z:
- 2 ks filtr o vrtání děr 1,5mm
- 2 ks filtr o vrtání děr 1,0mm

Kompletní filtr je možné rozebrat během 30 sec. a jednoduše vyčistit.
Objem nádrže je 330 litrů.

Rozměry:
Délka rotačního filtračního bubnu: 500mm
Celková délka: 2210 mm
Celková šířka: 1080 mm
Celková výška: 950 mm


Technologické výhody:
Přidržování masa pomocí vzduchu napomáhá:
- k lepšímu rozložení láku v mase,
- zmenšení výskytu gelových kaveren v mase
- neroztrhávání tukových řídkých vrstev u bůčku
- přesnější nástřik
- přítlak kopíruje maso
- přítlak se dá nastavit dle druhu masa


Stroj je konstruován tak, aby mohl nastřikovat více způsoby:
- řídké láky
- husté láky
- tzv. sprejový efekt

Velmi důležitý faktor u tohoto stroje je, že nastřikuje, až když jsou jehly v mase - úspora láku. Použití více druhů jehel – např. různé tvary špiček jehel, jednoduché, dvojité i čtyř-jehly, různé průměry. Velkou výhodou je samočištění stroje, které zamezuje ucpávání jehel, kontaminaci láku. Filtrace láku je provedena tak, aby hrubé kusy masa a kostí byly odstraněny už u zásobníku láku, a drobnější částečky masa se propasírovávají zpět do láku v tzv. proteinovém filtru. Nashromážděné tuhé částečky např. štětiny, kůstky apod. jsou za pomoci pneumatického ventilu vyfukovány z filtru ven. Tímto systémem dosahujeme nejvyšší účinnosti při čištění láku.